Pripravuje reportáže zo Slovenska a zo zahraničia, venuje sa aj sociálnym, medicínskym, kultúrnym a historickým témam. 
Ocenenia:
2002 - 2. miesto v novinárskej súťaži Bororo-Kamienok, organizovanej Úradom vlády Slovenskej republiky, Sekretariát splnomocnenkyne vlády SR pre rómske komunity 
2002 – 2. miesto v novinárskej súťaži Najlepšie je s mamou a otcom, organizovanej OZ Návrat, Orange Slovensko v spolupráci so Slovenským syndikátom novinárov.

Monika Mikulcová

Akoby sa tu zastavil čas. Majitelia sa s láskou starajú o romantické drevené príbytky z osemnásteho a devätnásteho storočia, ktoré sú učupené popri kľukatých cestách k zrúcanine hradu Strallenberg. Jeho gotická veža Trúba zase spoza stromov nakúka na námestie s barokovými meštianskymi domami.

Horské mestečko Štramberk v&nbsp;okrese Nový Jičín si pre svoju malebnosť vyslúžilo prezývku Moravský Betlehem. Je rodiskom známeho cestovateľa, spisovateľa a&nbsp;dokumentaristu Jiřího Hanzelku aj herečky Svatavy Hubeňákovej. Posledné roky však láka aj na maškrtu, ktorú nenájdete nikde na svete - štramberské uši.

Územie mesta obklopené zvlnenými kopcami osídlili ešte v&nbsp;prehistorickej dobe. Dôkazom sú výnimočné nálezy v&nbsp;jaskyni Šipka na vrchu Kotouč. V&nbsp;roku 1880 tu archeológ Karel Jaroslav Maška objavil čeľusť neandertálskeho dieťaťa, neskôr známu ako šipecká čeľusť, ktorá pochádzala z&nbsp;obdobia viac ako tridsaťtisíc rokov pred naším letopočtom. Vďaka tomu sa táto moravskosliezska oblasť s&nbsp;paleolitickým sídliskom preslávila aj vo svete.

Na konci trinásteho storočia tu postavili hrad a&nbsp;v&nbsp;polovici štrnásteho storočia listinou Jana Jindřicha Luxemburského, brata rímskeho cisára a&nbsp;českého kráľa Karla IV., získalo mesto viaceré práva, napríklad várečné. „Kdo pak v&nbsp;těch osadách šenkovati by chtěli, pivo ať v&nbsp;řečeném městě Štramberku sobě opatřejí, jak mohou,“ oznámil Jan vo svojom liste. Toto právo však patrilo len 22 meštianskym domom na námestí. V&nbsp;jednom z&nbsp;ich sídli Městský pivovar Štramberk.

Predovšetkým je však toto miesto od roku 1951 pre jedinečné archeologické pamiatky aj prírodné zaujímavosti chránenou lokalitou a&nbsp;od roku 1965 sa stalo mestskou pamiatkovou rezerváciou.

Z&nbsp;hradu Strallenberg zostali len ruiny, ale jeho veža - Štramberská Trúba, je obľúbenou turistickou atrakciou. Týči sa do výšky štyridsať metrov a&nbsp;už 120 rokov slúži ako rozhľadňa. Výhľad je naozaj prekrásny, členitú krajinu s&nbsp;kopcami a&nbsp;domami máte ako na dlani. Z&nbsp;niektorých sa šíri sladká vôňa, ale tú zacítite, až keď sa po príjemnej prechádzke zastavíte u&nbsp;niektorého z&nbsp;vychýrených cukrárov dolu, v&nbsp;okolí rušného námestia.

Štramberské uši sú prvý český potravinový výrobok, ktorému Brusel priznal „ochranu zemepisného určenia“. Názov dobroty z&nbsp;medovníkového cesta stočeného do kornútika, aby pripomínala ľudský sluchový orgán, môžu od roku 2000 niesť iba „uši“ vyrobené na území mesta Štramberk.

Výrobcov je tu niekoľko. Kúpime si zopár kúskov v&nbsp;Pekárni „U&nbsp;Káči“, kde zabalené v&nbsp;celofáne ponúkajú klasické aj s&nbsp;rôznymi príchuťami, s&nbsp;orieškami, aj s&nbsp;čili. Najvychýrenejšie sú však štramberské uši od Hezounů. Rodinná firma oficiálne vznikla v&nbsp;roku 1989. „Už dávno predtým ich robila moja mama. Ako osemročný chalan som jej pomáhal,“ spomína na časy, keď sa mu vôňa perníkového korenia a&nbsp;škorice dostala pod kožu aj do srdca tak, že neskôr sám pokračoval v&nbsp;tradícii.

Pekáreň Ladislava Hezkého ako jedna z&nbsp;mála vyrába uši starým klasickým váľaným spôsobom, ktorý si vyžaduje viac ručnej práce. „Od roku 2004 sa pravidelne zúčastňujeme na súťaži o&nbsp;najlepšie štramberské ucho, ktorú každoročne aspoň v&nbsp;jednej z&nbsp;dvoch kategórií vyhrávame.“ Vytiahne fotografie z&nbsp;rôznych podujatí a&nbsp;dozvieme sa, že aj keď pečú tieto dobroty z&nbsp;koliesok s&nbsp;priemerom desať centimetrov, trúfli si aj na poriadne veľké rozmery. Pozor si vtedy musia dávať na hrúbku cesta aj čas pečenia, aby obrovský kus dokázali stočiť do kornúta.

„Pripravujeme ich z&nbsp;perníkového cesta, ktoré musí byť pekne odležané, aby sa s&nbsp;ním dobre pracovalo. Vyváľame ho, vykrojíme kolieska, poukladáme na vymazaný plech a&nbsp;dáme na dve-tri minúty do pece. Vyberieme ich a&nbsp;stočíme do kornúta,“ opisuje majiteľ Cukrárne U&nbsp;Hezounů, kým zopár žien usilovne pracuje. Sú naozaj chutné, ale ak sa vám máli, môžete si ich naplniť ovocím, šľahačkou či inými dobrotami.

„Na čo sa používal tento kornút?“ skúša nás a&nbsp;v&nbsp;rukách drží červenú plastovú formu. Neuhádneme a&nbsp;tak ju Ladislav Hezký otočí naopak. „V&nbsp;priemyselnej výrobe slúžil ako cievka na nite, z&nbsp;ktorej sa odvíjala. Máme umelohmotné aj antikorové, ktoré sa však v&nbsp;lete rýchlo zahrievajú.“

<a href="https://plus7dni.pluska.sk/gal/domov/jedli-ste-usi-tejto-sladkej-pochutke-viaze-legenda-vrazednom-vycinani-tatarov" target="_blank" rel="noopener">FOTO V GALÉRII</a>

Náš hostiteľ sa s&nbsp;nami podelí aj o&nbsp;obľúbenú legendu o&nbsp;pôvode tohto sladkého výrobku, ktorému sa kedysi hovorilo aj uši tatárskych. Podľa nej siaha až do roku 1241, keď územie Česka osídľovali Tatári. Obyvatelia Moravy pred nimi utiekli a&nbsp;ukryli sa na vrchu Kotouč. „Strhla sa obrovská prietrž mračien a&nbsp;zaplavila rybníky. Obrancovia Kotouča to využili, zliezli po stráni, prekopali hrádze rybníka a&nbsp;tatársky tábor zaplavili. Na druhý deň ráno ho išli prehľadať, ale našli v&nbsp;ňom len kožené mechy. Boli v&nbsp;nich ľudské nasolené uši, ktoré Tatári odrezali kresťanom, aby svojmu chánovi dokázali, koľko ich zabili. Odvtedy sa v&nbsp;Štramberku pečú preslávené uši, nie však slané, ale sladké.“ Sú pochúťkou, ktorú si turisti tejto očarujúcej oblasti odnášajú nielen v&nbsp;čase Vianoc, ale po celý rok.

Jedli ste už uši? K tejto sladkej pochúťke sa viaže legenda o vražednom vyčíňaní Tatárov

Monika Mikulcová

Autor článku

Monika Mikulcová

Plus TV

Novinár nie je sudca. Nálepkovanie je forma extrémizmu

Peter je závislý na opiátoch a alkohole, bol vo väzbe. Čo odkázal ľuďom, ktorí chcú brať drogy?

Tomáš Demo z Highgate Group: Due diligence odhalí aj skryté riziká pri kúpe firmy

Výber pre vás

Jedli ste už uši? K tejto sladkej pochúťke sa viaže legenda o vražednom vyčíňaní Tatárov

Monika Mikulcová

Súvisiace články

Advent v Korutánsku: Plný tradícií, svetiel, v senníkoch, na jazere aj nad oblakmi

Týmto pánom tiahne na päťdesiat? Nocadeň v skvelej forme, Peter Nagy hovoril o garážovom smrade

Nepohodlný prorok: Puklo Karlovi Krylovi srdce z diania po Nežnej revolúcii?

Slová vďaky aj bizarná krádež! Ukrajinci slávnemu Banksymu ponúkajú bývanie v zničených mestách

Bude sa búrať? Čiastočná rekonštrukcia nestačí, ale na komplexné riešenie si ešte počkáme

Autor článku

Monika Mikulcová

Plus TV

Novinár nie je sudca. Nálepkovanie je forma extrémizmu

Peter je závislý na opiátoch a alkohole, bol vo väzbe. Čo odkázal ľuďom, ktorí chcú brať drogy?

Tomáš Demo z Highgate Group: Due diligence odhalí aj skryté riziká pri kúpe firmy

Výber pre vás