Pripravuje reportáže zo Slovenska a zo zahraničia, venuje sa aj sociálnym, medicínskym, kultúrnym a historickým témam. 
Ocenenia:
2002 - 2. miesto v novinárskej súťaži Bororo-Kamienok, organizovanej Úradom vlády Slovenskej republiky, Sekretariát splnomocnenkyne vlády SR pre rómske komunity 
2002 – 2. miesto v novinárskej súťaži Najlepšie je s mamou a otcom, organizovanej OZ Návrat, Orange Slovensko v spolupráci so Slovenským syndikátom novinárov.

Monika Mikulcová

Sladká, opojná, vyrobená z medu a vody. Medovina patrí medzi najobľúbenejšie zimné pochúťky typické pre adventné obdobie. Podľa legiend je staršia ako ľudstvo a pod menom ambrózia ju pili už antickí bohovia. Hoci ju ľudia poznali už v starovekom Egypte aj Grécku, od deviateho storočia je považovaná za typický slovanský nápoj, ktorý sa využíval najmä pri rôznych obradoch.
Napriek dávnej tradícii výroba medoviny na našom území v&nbsp;novoveku takmer vymizla. Našťastie, pred pár desaťročiami sa situácia zmenila a&nbsp;dnes sa v&nbsp;našich končinách rodí najlepší kvasený medový nápoj na svete.

<h2>Najlepší na svete</h2>
Hovorí sa, že naši predkovia ju objavili náhodou. Med, ktorý prevážali, začal po styku s&nbsp;vodou nekontrolovateľne kvasiť. Po ochutnaní tejto zmesi si ich získala jej lahodná sladkosť a&nbsp;opojné účinky. „S&nbsp;úsmevom môžeme povedať, že je prvým nápojom, vďaka ktorému nám bolo veselo. V&nbsp;dávnych časoch považovali medovinu za zdroj života, múdrosti, odvahy a&nbsp;sily,“ vraví rodina Kudláčovcov z&nbsp;Dolnej Krupej neďaleko Trnavy, ktorá nepochybne patrí medzi najznámejších slovenských výrobcov včelích produktov.
Málokto pri jej popíjaní na adventnom trhu či pri vianočnom stromčeku tuší, že u&nbsp;nás vzniká najlepší medový mok na svete. Trenčianske, nitrianske či trnavské, každé z&nbsp;medovinárstiev sa má čím chváliť. V&nbsp;tri­storočnej nitrianskej pivnici dokonca vzniklo unikátne Múzeum medoviny.
Momentálne najlepšia na svete však pochádza zo Smoleníc. Rozhodol o&nbsp;tom svetový kongres včelárov Apimondia, ktorý sa konal v&nbsp;roku 2019 v&nbsp;kanadskom Montreale. Zlatá medaila a&nbsp;titul najlepšia medovina sveta putoval do malebnej obce v&nbsp;Malých Karpatoch už druhýkrát. Drobní slovenskí výrobcovia teda uspeli aj v&nbsp;konkurencii včelárskych veľmocí ako USA, Čína či Argentína.
<h2>Kvalitu dodáva med aj nádoba</h2>
Medovinárstvo v&nbsp;Smoleniciach založili traja kamaráti, ktorí už ako malí chlapci privoňali k&nbsp;včelárstvu a&nbsp;prvé skúsenosti získavali vo včelárskom krúžku. Tak ako mnohí iní, aj oni sa rozhodli, že zvyšné zásoby použijú na výrobu ďalšieho produktu. Oplatilo sa. A&nbsp;nám v&nbsp;neveľkej výrobni obklopenej včelárskou záhradou s&nbsp;rôznymi rastlinami aj umeleckými dielami poodhalili jej vznik.

Včelstvá majú na troch miestach, dokopy približne 150 úľov. „Keďže medovina je nízkoalkoholický nápoj z&nbsp;medu a&nbsp;vody, do výroby vstupujú hlavne tieto dve zložky. Používame naše kvalitné medy,“ vysvetľuje náš sprievodca Jozef Fábik tvorbu približne trinásťpercentného alkoholu.
Zastavíme sa pri veľkých antikorových nádobách. Každý druh medoviny má svoj presný postup. „Do medoviny hneď na začiatku pridáme slnečnicový, repkový a&nbsp;lipový med. Tieto tri druhy v&nbsp;presne určenom pomere. Vznikne homogénna zmes, ktorej sa hovorí aj medová polievka. Tú stáčame čerpadlami do kvasných nádob,“ opisuje.

Hoci sa nápoj kvasí zväčša pri izbovej teplote, v&nbsp;Smoleniciach pár stupňov ubrali, kvasia pri sedemnástich stupňoch. Tento proces trvá niekoľko týždňov, ba aj mesiacov. „Potom kvasinky odumierajú a&nbsp;padajú na dno dozrievacích nádob, ktorými sú buď dubové sudy, alebo antikorové tanky,“ pokračuje. Ako vedia, kedy je medovina pripravená pre konzumentov? „Musí mať nielen správnu chuť, ale aj peknú farbu, iskru a&nbsp;nesmie byť zakalená,“ doplní náš spoločník.
Rozdiel v&nbsp;kvalite a&nbsp;chuti nespôsobujú len rôzne druhy medu, prípadne ovocné či iné prísady, ale aj miesto, v&nbsp;ktorom nápoj dozrieva. Tak ako to býva aj pri vínach, špecifickú chuť mu dodá kvasenie v&nbsp;barikových sudoch. Sú dubové a&nbsp;zvnútra vypálené. V&nbsp;Smoleniciach niektoré dovážajú dokonca z&nbsp;Karibiku.
<h2>Na sviatočný stôl</h2>
Najčastejšie sa s&nbsp;produktmi našich výrobcov medoviny stretnete na rôznych jarmokoch a&nbsp;najmä na adventných trhoch. Či už na Slovensku, alebo v&nbsp;Česku. Vyvážajú ju však aj do Nemecka či Švajčiarska.
Celkovo je obľúbeným alkoholickým nápojom aj v&nbsp;Írsku či Austrálii, najviac sa však udomácnila u&nbsp;slovanských národov, napríklad Poliakov. „Zvláštne je, že v&nbsp;Rakúsku sa medovina vôbec neujala. Tam sme veľmi nepochodili,“ priznáva náš sprievodca.
 „Slovania verili v&nbsp;upírov, a&nbsp;tak za zimného slnovratu chodili na hroby, popíjali medovinu a&nbsp;pár kvapiek odliali aj na hrob. Táto tradícia prešla aj do kresťanskej štedrej večere v&nbsp;podobe zvyku nechávať jednu prázdnu misku alebo tanier pre zosnulých,“ prezradila nám historička a&nbsp;etnologička Katarína Nádaská.
Predovšetkým je však tento sladký alkohol súčasťou sviatočných stolov. Nielen štedrovečerných, ale aj na rôznych narodeninových oslavách či svadobných hostinách. „K&nbsp;medovine sa najviac zo všetkých alkoholických nápojov hodí naše povestné: ,Na zdravie!‘ hovoria výrobcovia z&nbsp;Dolnej Krupej. Narážajú na to, že ak sa pije s&nbsp;mierou, vďaka značnému podielu medu má aj liečivé účinky. Ba dokonca je vychýreným afrodiziakom, a&nbsp;preto ju v&nbsp;minulosti považovali za „nápoj lásky“.
V&nbsp;stredovekej Škandinávii ju tradične pili počas prvého mesiaca manželstva, a&nbsp;tak vznikla známa tradícia medových týždňov, ktorá sa po celom svete dodržiava dodnes. Mladomanželom sa po svadobnom obrade medovina podávala v&nbsp;nádeji, že sa tým zabezpečí rodinný život s&nbsp;množstvom potomkov. Ak splodili syna, dostalo sa výrobcovi medoviny obrovského uznania.

<h2>K&nbsp;lokšiam aj čokoláde</h2>
A&nbsp;dnes? Medovina sa môže podávať ako aperitív a&nbsp;hodí sa k&nbsp;viacerým jedlám. Navyše - chutí vychladená aj zohriata. Výrobca z&nbsp;Dolnej Krupej nám odporučil, aby sme ju jemne pri­hriali na teplotu 55 až 60 stupňov Celzia. Pozor, nemala by prejsť varom. Podávame ju v&nbsp;hrubších pohároch, ktoré dlhšie udržia teplotu. Takto ešte viac vyniknú arómy použitého medu, prípadne bylín a&nbsp;korenín.
<h3><a href="https://plus7dni.pluska.sk/gal/domov/najlepsi-elixir-bohov-pochadza-slovenska-ani-vy-neviete-bez-neho-predstavit-vianoce" target="_blank" rel="noopener">FOTO V GALÉRII</a></h3>
Horúci medový alkoholický nápoj pite v&nbsp;čistom stave bez riedenia vodou. Hodia sa k&nbsp;nemu vianočné čokoládové, orechové alebo ovocné dezerty, ale aj husacia a&nbsp;kačacia pečeň s&nbsp;lokšami, údená šunka či tvrdé sladšie druhy syrov. A&nbsp;rada na záver - nehádžte ju do seba na ex. „Zohriatu medovinu odporúčame vychutnávať po dúškoch,“ radia odborníci.

Najlepší elixír bohov pochádza zo Slovenska. Ani vy si neviete bez neho predstaviť Vianoce?

Monika Mikulcová

Autor článku

Monika Mikulcová

Plus TV

Novinár nie je sudca. Nálepkovanie je forma extrémizmu

Peter je závislý na opiátoch a alkohole, bol vo väzbe. Čo odkázal ľuďom, ktorí chcú brať drogy?

Tomáš Demo z Highgate Group: Due diligence odhalí aj skryté riziká pri kúpe firmy

Výber pre vás

Najlepší elixír bohov pochádza zo Slovenska. Ani vy si neviete bez neho predstaviť Vianoce?

Monika Mikulcová

Súvisiace články

FOTO Vinárska jeseň v údolí Wachau: Dobrá energia prúdi zo zeme

Zuzana Smatanová prehovorila o nezhodách s Petrom Nagyom a chystá sa zdolať Mont Blanc

Vieme, kam chodí na vínko herec Martin Huba s manželkou. Je tam ako v rozprávke!

Lockdown opäť zatvoril ihriská, bazény a štadióny: Prídeme o talenty?

Magické oko Jeseníkov: Elektráreň Dlouhé stráně je jedným z divov Česka. Ohromí vás!

Autor článku

Monika Mikulcová

Plus TV

Novinár nie je sudca. Nálepkovanie je forma extrémizmu

Peter je závislý na opiátoch a alkohole, bol vo väzbe. Čo odkázal ľuďom, ktorí chcú brať drogy?

Tomáš Demo z Highgate Group: Due diligence odhalí aj skryté riziká pri kúpe firmy

Výber pre vás