Pripravuje reportáže zo Slovenska a zo zahraničia, venuje sa aj sociálnym, medicínskym, kultúrnym a historickým témam. 
Ocenenia:
2002 - 2. miesto v novinárskej súťaži Bororo-Kamienok, organizovanej Úradom vlády Slovenskej republiky, Sekretariát splnomocnenkyne vlády SR pre rómske komunity 
2002 – 2. miesto v novinárskej súťaži Najlepšie je s mamou a otcom, organizovanej OZ Návrat, Orange Slovensko v spolupráci so Slovenským syndikátom novinárov.

Monika Mikulcová

Pod Lomnickým štítom bude horúco! Hotel Lomnica sa 8. a 9. novembra stane dejiskom gastronomickej udalosti európskeho formátu. Historický unikát bude totiž hostiť významného talianskeho šéfkuchára Enrica Bartoliniho (39), fenoména michelinského bedekra. Počas kariéry mu inšpektori udelili až šesť michelinských hviezd, a to vďaka jeho piatim reštauráciám. „Je verejne známe, že aj na Slovensku z času na čas hosťujú michelinskí šéfkuchári. Na príprave dvoch zážitkových večerí sa budú v plnej miere podieľať aj kuchári Hotela Lomnica. Práve tento fakt je na naše pomery naozaj nevídaný a nový. Enrico predstaví umenie nielen hosťom, ale svoje know-how a skúsenosti odovzdá kuchárom Reštaurácie Sissi,“ teší sa Zuzana Semanová, generálna riaditeľka Hotela Lomnica.

Michelinská hviezda patri medzi najvyššie ocenenia medzinárodného kulinárskeho priemyslu. Jej história sa začala písať na začiatku dvadsiateho storočia. Krátko predtým, v roku 1889, dvaja bratia André a Édouard Michelin založili vo Francúzsku spoločnosť s pneumatikami. V roku 1900 vydali prvého Michelinského sprievodcu, ktorý obsahoval predovšetkým zoznam hotelov, reštaurácií, benzínových staníc a servisov, ktoré mali motoristom spríjemniť cestovanie.

S rozmachom spoločnosti sa rozrastal taktiež sprievodca a najobľúbenejšia sekcia s reštauráciami, ktoré už v tom čase začali navštevovať anonymní inšpektori. O šesť rokov sa zrodil hviezdny systém hodnotenia. Michelinský sprievodca si zakladá na niekoľkých kľúčových hodnotách svojich inšpektorov. Ich anonymita zaručuje, že im nebude venovaná nijaká osobitná starostlivosť a v podniku budú vystupovať ako iný bežný zákazník. Nie sú spojení s ďalšími organizáciami a na mieste vždy platia za jedlo v plnej výške, aby bola zabezpečená nezávislosť. Samozrejme, nesmie chýbať odbornosť a skúsenosti v potravinárskom, stravovacom a hotelovom sektore. Inšpektori hodnotia hlavne kvalitu ingrediencií, mix chutí a techniky varenia, osobnosť šéfkuchára, ktorý reprezentuje danú reštauráciu, pomer hodnoty pokrmu a ceny a súlad medzi jednotlivými návštevami inšpektorov.

Jedným z výnimočných gastronomických talentov je aj toskánsky rodák Enrico Bartolini. Už vo svojom mladom veku upútal pozornosť popredných reštauračných kritikov, ktorí ho hodnotili ako jedného z najsľubnejších a najtalentovanejších mladých kuchárov v Taliansku. Mal 29 rokov, keď vo svojej profesionálnej kariére získal v roku 2008 prvú michelinskú hviezdu v reštaurácii Le Robinie v Oltrepe Pavese. V súčasnosti ich Bartolini má šesť v piatich reštauráciách. Je talianskym šéfkuchárom s ich najväčším počtom v celosvetovo známom Michelinskom sprievodcovi.

S čím prichádza gastronomická špička z Milána na Slovensko? Enrico Bartolini v Hoteli Lomnica predvedie počas dvoch večerov svoje kulinárske „Crème de la Crème“, pamätné 9-chodové menu s názvom „Back to the Roots“ - Návrat ku koreňom. Enricovo umenie dotvoria&nbsp; vína&nbsp; značky Maazzei. Na večeri ich bude párovať markíz Francesco Mazzei, majiteľ vinárstva Mazzei, ktoré jeho dynastia vlastní od roku 1435. Francesca budete môcť stretnúť aj v Bratislave 7. novembra v reštaurácii Selaví, kde svoje vinárske umenie predvedie na samostatnej degustačnej večeri. „Je pre nás obrovská česť, rovnako pre Slovensko, že budeme u nás hostiť hviezdu takého formátu,“ dodáva Zuzana Semanová.

Gastroextáza! Do Tatier mieri michelinská hviezda a kuchárov čaká výnimočný zážitok

Monika Mikulcová

Autor článku

Monika Mikulcová

Plus TV

Elena Podzámska v NAOSTRO: Ráno som vstala a ako prvé mi napadlo dať si alkohol. Chorý mozog

Novinár nie je sudca. Nálepkovanie je forma extrémizmu

Peter je závislý na opiátoch a alkohole, bol vo väzbe. Čo odkázal ľuďom, ktorí chcú brať drogy?

Výber pre vás

Gastroextáza! Do Tatier mieri michelinská hviezda a kuchárov čaká výnimočný zážitok

Monika Mikulcová

Súvisiace články

Veľký strach Macrona o Brigitte: Vracia sa na miesto činu. Prečo mu toto robí?

Škandály za oponou: 11 filmových hercov, ktorí museli opustiť obrazovky vlastnou vinou

FOTO Životný štandard v Japonsku? Úmorná práca, život v garsónke a nezmyselné televízne šou

Exkluzívne vyjadrenie Petra Korbačku. Koľko ho stáli hviezdy Michael Douglas a Zeta-Johnesová?

Autor článku

Monika Mikulcová

Plus TV

Elena Podzámska v NAOSTRO: Ráno som vstala a ako prvé mi napadlo dať si alkohol. Chorý mozog

Novinár nie je sudca. Nálepkovanie je forma extrémizmu

Peter je závislý na opiátoch a alkohole, bol vo väzbe. Čo odkázal ľuďom, ktorí chcú brať drogy?

Výber pre vás