Vivien Cosculluela

Všetky oči v investorskom svete sa upierajú na vývoj známej kryptomeny bitcoin. Po 160-percentom skoku za uplynulý rok by jedna digitálna minca čoskoro mohla zdolať symbolickú hranicu stotisíc dolárov. V úzadí však prebieha iné zdražovanie, ktoré sa podľa prieskumu spoločnosti Slovnaft týka 90 percent Slovákov – káva. Cena odrody arabica, ktorá predstavuje viac než 62 percent produkcie agrokomodity, sa za posledný rok zdvojnásobila. Jedna libra, čiže 450 gramov, stojí na burze okolo 3,07 dolára, čím sa nebezpečne blíži k historickému rekordu z roku 1977, a to 3,11 dolára. PLUS 7 DNÍ sa pozrelo na to, čo sa stalo a čo to znamená pre bežného spotrebiteľa.

Cena kávy stúpa od roku 2019, keď dosiahla 15-ročné minimum na úrovni 0,92 dolára za libru. O dva roky neskôr sa fenomén prudko zhoršil. „Odroda arabica vtedy dražela pre zlú úrodu v Brazílii,“ vysvetľuje Viliam Matušek, marketingový riaditeľ spoločnosti Baliarne obchodu Poprad s tým, že ide o najväčšieho producenta na svete, ktorý udáva tempo v objeme a cenách. Aj dnes sa hodnota zŕn dvíha pre katastrofálne počasie v juhoamerickej krajine, ktorá podľa Centra pre monitorovanie prírodných katastrof Cemaden čelí najsuchšiemu počasiu od roku 1981. Značne podpriemerné zrážky poškodzujú stromy počas dôležitej fázy kvitnutia, čo drasticky znižuje vyhliadky na dobrú úrodu v nadchádzajúcej sezóne.&nbsp; S ťažkosťami zápasí aj druhý najväčší producent na svete a jednotka, čo sa týka odrody robusta – Vietnam. Tam, naopak, panujú obavy, že silné dažde v ázijskej krajine zaplavia kávové polia, čo by mohlo podstatne oddialiť zber. „Práve v tejto pestovateľskej krajine sú dnes najväčšie problémy,“ konštatuje Matušek.

Keď sa ich pýtame na budúcnosť, odborníci nesršia optimizmom. „Nič nenasvedčuje tomu, že sa situácia v blízkom čase zmení. Faktor počasia ako El Niño ovplyvňuje úrodu vo Vietname a kávy bude jednoducho menej. Všetci si musíme zvyknúť na to, že sme v kolotoči vysokých cien,“ hovorí Matušek. Ako pripomína, okrem vrtochov poveternostných podmienok má negatívny vplyv aj nová legislatíva Európskej únie známa pod skratkou EUDR. „Toto nariadenie sa zaoberá odlesňovaním pôdy v oblastiach, odkiaľ káva pochádza. V skratke zasahujeme do toho, ako sa má správať farmár v Afrike a iných krajinách. Výsledkom je panika na trhu,“ dodáva marketingový riaditeľ spoločnosti Baliarne obchodu Poprad.

Pre 90 percent Slovákov, ktorí vypijú aspoň jednu šálku kávy denne, to rozhodne nie je dobrá správa. Všetky tuzemské pražiarne, ktoré sme oslovili, nám povedali, že buď už zvýšili svoje ceny, alebo chystajú ich úpravu v dohľadnom čase. „Za posledný rok došlo pri väčšine produktov k stúpaniu približne o desať percent a do konca roka plánujeme ďalšie zvyšovanie o päť percent,“ približuje Peter Szabó, zakladateľ pražiarne Coffeein s tým, že od začiatku roka im náklady vzrástli približne o 30 percent. Budúci rok pravdepodobne nebude výnimkou. „To bude desať až pätnásť percent,“ uvádza Marek Hudaček, zakladateľ pražiarne Barzzuz s tým, že nedostupnejšia komodita nie je jedinou príčinou zdražovania. Podieľajú sa na tom aj obalové materiály, logistické služby či zvýšenie dane z pridanej hodnoty. „Skoro všetky náklady stúpajú a slovenská vláda konsoliduje na úkor bežných ľudí a malých podnikov. Tento krok zasiahne celú spoločnosť v podobe zvýšených cien prakticky všetkého,“ poukazuje Erik Šimšík, spolumajiteľ pražiarne Goriffee. Matušek dodáva, že podľa posledných informácií sektor čaká ďalšie zdražovanie energií a na stole je vyššia minimálna mzda, od ktorej sa odvíjajú odvody. „Ale, samozrejme, nie je možné premietnuť plný nárast do cien výrobkov, inak by sa káva nepredávala,“ vysvetľuje. Jediné riešenie pre profesionálov spočíva v zefektívnení podnikania. „Pomohlo nám zníženie výdavkov na reklamu a optimalizácia mzdových nákladov. Investovali sme aj do nového baliaceho stroja, ktorý zvýšil efektivitu našej výroby a umožnil nám šetriť na pracovnej sile,“ uzatvára Szabó.

Slovenská vláda konsoliduje na úkor bežných ľudí, varuje majiteľ pražiarne. Káva prudko dražie

Vivien Cosculluela

Výber pre vás

Slovenská vláda konsoliduje na úkor bežných ľudí, varuje majiteľ pražiarne. Káva prudko dražie

Vivien Cosculluela

Súvisiace články

Top americký policajt pre PLUS 7 DNÍ: Ak bude treba, Trump nebude váhať ísť do vojny

Mikuláš Dzurinda: Veľká časť Američanov sa prejedla rečami demokratov o politickej korektnosti

Boháči kupujú oveľa menej luxusných kabeliek a hodiniek. Za tento úpadok môže jedna krajina

Výber pre vás