Venuje sa témam z domácej politiky, občas ju to zaveje aj k príbehom ľudí, ktorí poukazujú na to, ako štát niekedy nefunguje

Veronika Cosculluela

Jean-François Piège je jeden z najznámejších francúzskych šéfkuchárov. V roku 1991 začínal ako kuchynský pomocník v Elyzejskom paláci a pomáhal variť pre prezidenta Françoisa Mitterranda. V Paríži vedie päť reštaurácií, na konte má dve michelinovské hviezdičky a množstvo kuchárskych kníh. Je tiež televíznou hviezdou a porotcom v relácii Top chef. Veľký šéfkuchár či malý dedinský krčmár, Piègea postihol rovnaký osud ako tisícky ďalších vo Francúzsku či vo svete. Už niekoľko mesiacov jeho kuchyne zívajú prázdnotou. Ide o "administratívne nariadenie" a voči tomu sú jeho nákladné prevádzky poistené. Roky platil mesačné poistné, ako mnohí iní podnikatelia či aj súkromníci, lebo, ako sa hovorí, nikdy neviete, čo sa môže stať.&nbsp;

"Štyri z piatich mojich reštaurácií som mal poistené v AXA. Každá z týchto zmlúv kryje prevádzkové straty pri administratívnom zatvorení. Axa nám ich ale odmieta kompenzovať pod zámienkou, že riziko pandémie je jednou z výnimiek. Zavolal som im, napísal som im, nedostal som žiadnu odpoveď. Išiel som teda za svojím právnikom, ktorý mi poradil, aby som podal žalobu na parížsky obchodný súd, čo som&nbsp; ajurobil vlani v júni. Vynimka, na ktoré sa spolieha Axa, je v rozpore s poistným kódexom," porozprával o svojich peripetiách s poisťovńou nahnevaný šéfkuchár.

Piège nie je jediný, ktorý poisťovňu zažaloval. Na súdy sa obrátili viacerí majitelia reštaurácií. <a href="https://www.leparisien.fr/economie/covid-19-la-bataille-reprend-entre-les-assureurs-et-les-restaurateurs-24-11-2020-8410182.php" target="_blank" rel="noopener">Denník Le Parisien informuje</a>, že Axa sa chce&nbsp; v roku 2021 vyhnúť žalobám a tak sa pokúša o prepísanie kontraktov. V tých aktuálnych totiž nie je riziko pandémie spomenuté vyslovene ako výnimka, v tých nových by už pokrytie strát malo Covid opatrenia vylúčiť. Tým, ktorí odmietnu zmenu v zmluve, poisťovňa zo svojej strany kontrakt zruší. "Je to obyčajné vydieranie. Rozumiete tomu? Povedali mi, že aj tak lepšiu poisťovňu nenájdem. Je to absurdné. V podstate nám povedali, že ich vlastný zisk, výnosy, sú dôležitejšie ako naše prežitie," posťažoval sa šéfkuchár v relácii La bande originale. Problém je, že poisťovňa je veľká a poistených je množstvo. Keby preplatila všetkým straty tak, ako by mala, zrejme by sa ocitla aj v mínuse. Piège hovorí, že to nie je problém jeho, ani ostatných poistených.&nbsp;

Axa je jednou z najväčších poisťovní vo Francúzsku. Má zmluvy s dvomi z troch firiem v tejto krajine. "Rozumieme kritickej situácii a tiesni, do ktorej sa dnes dostalo množstvo reštaurácií. Avšak nie sú to poisťovne, ale vírus, kto je tu nepriateľom a koho dnes treba poraziť. Spoločnosť AXA France bola v čele tohto boja: od začiatku epidémie naša spoločnosť uskutočnila 900 miliónov eur solidárnych opatrení a investícií. Nemôžeme akceptovať nespravodlivé a nepresné komentáre, ktoré boli proti nám vznesené," <a href="https://foodandsens.com/non-classe/la-compagnie-axa-repond-au-chef-jean-francois-piege/" target="_blank" rel="noopener">napísala poisťovňa vo vyjadrení,</a> ktorými reagovala na šéfkuchára. Jeho vyhlásenia ich vraj šokujú a "urážajú tisíce zamestnancov a všeobecných poisťovacích agentov, ktorí hľadajú riešenia. Ktovie, či by taká veľká firma reagovala verejne, keby sa ozval menší kuchár.

Podobne ako bistrá, fastfoody či iné reštaurácie s ľudovým jedlom, aj michelinovskí kuchári robia, čo môžu a dali sa na predaj cez okienko alebo dokonca na donášku. "Gastronómia sa ťažko robí týmto spôsobom. Je to aj o servise, o sále, o atmosfére, o momente strávenom spolu. Nie všetko sa dá variť na donášku. Z piatich reštaurácií sme prispôsobili situácii tri, ktoré varia väčšinou francúzsku kuchyňu a mäso. Predstavuje to však len 10 percent tržieb, ktoré máme zvyčajne," povedal Piège. K problémom s poisťovniami a nepreplatením strán menuje šéfkuchár ďalšie: ako preplatiť dovolenky, ktoré sa akumulujú zamestnancom, ktorí sú "technicky" nezamestnaní, zmluvy s majiteľmi priestorov, ktoré si prenajímajú a začarovaný kruh, z ktorého nateraz nevidia východisko, kedy sa reštaurácie otvoria.

ŠKANDALÓZNE správanie poisťovne k šéfkuchárovi: Vlastný zisk je dôležitejší, ako naše prežitie

Výber pre vás

ŠKANDALÓZNE správanie poisťovne k šéfkuchárovi: Vlastný zisk je dôležitejší, ako naše prežitie

Súvisiace články

On si prešiel koronavírusom, jeho predchodkyňa naň zomrela: Teraz prišla pre ÚVO nová rana

Drsné slová koaličného poslanca: Mám problém byť spolupáchateľom

ROZHOVOR Veľké zmeny vo VLÁDE zas potajomky: Pozor na to, čo sa tu zas chystá

Užívajú si moc a nevedia, čo robia: Primátor Trenčína naložil Sulíkovi, Remišovej aj Ledeckému

Výber pre vás